Выделим полный квадрат из квадратного трёхчлена $$\left(x^{2} - 20 x\right) - 21$$ Для этого воспользуемся формулой $$a x^{2} + b x + c = a \left(m + x\right)^{2} + n$$ где $$m = \frac{b}{2 a}$$ $$n = \frac{4 a c - b^{2}}{4 a}$$ В нашем случае $$a = 1$$ $$b = -20$$ $$c = -21$$ Тогда $$m = -10$$ $$n = -121$$ Итак, $$\left(x - 10\right)^{2} - 121$$